Tobalá es un tipo de maguey del cual se elabora un destilado, "toba" quiere decir maguey y "la" significa caliente o aromático, es bien conocido como "El Rey de los Mezcales", no es fácil de encontrar ese tipo de maguey silvestre que se ubica en las montañas a menudo en acantilados rocosos y laderas con difícil acceso. Además, su tamaño es muy pequeño y eso implica que para poder producir el mezcal se necesitará una gran cantidad de magueyes para poder elaborar ese mezcal especial